കോവയ്ക്ക ഒരു തനി നാടൻ പച്ചക്കറിയാണ്. ധാരാളം പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയതാണ് ഈ ഇത്തിരിക്കുഞ്ഞൻ പച്ചക്കറി. അതുകൊണ്ടുതന്നെയാണ് മലയാളികളുടെ തീൻമേശയിൽ പണ്ടുമുതലേ രുചികരമായ തോരൻ ആയും മെഴുക്കുപുരട്ടി ആയും കൊണ്ടാട്ടം ആയും കോവൽ ഇടംപിടിച്ചത്. ഈ രുചികരമായ നാട്ടു പച്ചക്കറി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തന്നെ കൃഷി ചെയ്തെടുക്കാവുന്നതാണ്. വെള്ളരി വർഗ്ഗത്തിൽപ്പെട്ടതാണ് കോവയ്ക്ക. സുലഭയാണ് മികച്ചയിനം. കോവയ്ക്കക്ക് ബേബി വാട്ടർമെലൺ എന്നൊരു ഓമനപ്പേര് കൂടിയുണ്ട്. ഏതു സീസണിലും വളരുമെങ്കിലും മെയ് ജൂൺ സെപ്റ്റംബർ ഒക്ടോബർ മാസങ്ങളാണ് കോവയ്ക്ക കൃഷിക്കനുയോജ്യം….